Ketojenik Diyet Nedir? Vücuda Etkileri Nelerdir?Â
Diyet sürecinde karbonhidrat alımı sınırlandırılıp yaÄŸ tüketimi arttırılır, bu sayede vücut enerji kaynağı olarak karbonhidrat yerine yaÄŸları kullanmaya baÅŸlar. Bu biyokimyasal sürece ‘ketozis’ adı verilir.Â
Kimler Ketojenik Diyet Uygulayamaz?Â
-Ä°nsüline veya ÅŸeker ilacına baÄŸlı diyabet hastaları Â
-Tansiyon hastaları Â
-Böbrek ve karaciÄŸer hastalığı olanlarÂ
-Gebe ve emzirenlerÂ
Ketojenik Diyetin Faydaları Nelerdir?Â
Epileptik çocuklarda nöbet sayılarında ve sıklığında azalma saÄŸladığı çalışmalarda belirtilmektedir. Ayrıca parkinson hastalığının semptomlarını da hafifletir. Vücut yağını azaltarak saÄŸlıklı kilo vermeye faydası olan ketojenik diyette paketli ve ÅŸekerli hazır gıdalar tüketilmediÄŸi için akne ve sivilce gibi sorunların iyileÅŸmesine de büyük katkı saÄŸlamaktadır. Â
Ketojenik Diyette Ne kadar Karbonhidrat Tüketilir?Â
Farklı ketojenik diyet türleri uygulanmakla birlikte, kiÅŸinin ketozise girebilmesi için günde en fazla 50 gr karbonhidrat tüketmesi önerilmektedir. Fakat farklı uygulamaları olan ketojenik diyet çeÅŸitleri bulunmaktadır. Â
Standart Ketojenik Diyet: Kişinin günlük aldığı kalorinin %70’i yağlardan %20’si proteinden %10’u karbonhidratlardan karşılanır.
Döngüsel Ketojenik Beslenme: Kişi haftanın 5 günü çok düşük karbonhidrat tüketirken 2 günü normal sınırlarda karbonhidrat tüketir.
Yüksek Proteinli Ketojenik Diyet: Günlük enerji ihtiyacının %60’ını yağdan, %35’ini proteinden, %5’ini karbonhidrattan karşıladığı diyet modelidir.
Ketojenik Diyette Neler Tüketilebilir?Â
Peynir: Beyaz peynir, kaşar peyniri, dil peyniri, keçi peyniri, krem peynir, tulum peyniri.
Yumurta
Süt: Bitkisel sütler (badem sütü, Hindistan cevizi sütü, soya sütü)
Yoğurt: Süzme yoğurt
Yağlı tohumlar: ceviz, badem, fındık, fıstık ay çekirdeği, kabak çekirdeği
Et grubu: Dana eti, kuzu eti, hindi eti, tavuk, balık, ton balığı, jambon
Sebzeler: Brokoli, karnabahar, ıspanak, kabak, patlıcan, domates, soğan, biber, sarımsak, mantar, kuşkonmaz, taze fasulye, marul, kıvırcık, taze soğan, salatalık, brüksel lahanası, kereviz, turp, beyaz lahana, enginar.
Meyveler:Â Avokado
Ketojenik Diyette Tüketilmemesi Gerekenler Nelerdir?Â
Tahıllar: Bulgur, makarna, pirinç, buÄŸday niÅŸastası, mısır niÅŸastasıÂ
Baklagiller:Â Mercimek, nohut, kuru fasulye, barbunyaÂ
Sebzeler: Tatlı patates, patates, bezelye, havuçÂ
Meyveler: Avokado hariç bütün meyveler Â
Åžekerli İçecekler: meyveli soda, meyve suları, ÅŸekerli çay, ÅŸekerli kahve, kolaÂ
Soslar: Ketçap, mayonez, barbekü sos, hardal vb. Â
Åžekersiz Diyet Gıdalar: şekersiz sakız, ÅŸekersiz kola, diyabetik reçeller vb. (tatlandırıcı ilaveli oldukları için ketozise girmeyi engeller)Â