İsmail Şalgam Haber Merkezimizde

Öncelikle başkanım Hoş geldin Haber merkezimize yapmış olduğunuz ziyaretten çok memnun olduk.

Malum  Kurban bayramına yaklaştık,Kurban kesimi ile ilgili vatandaşımızı bazı konularda bilgilendirelim istedik.

Kurbanda aranan şartlar nedir ?

Kasaplar Odası Başkanı olarak böyle bir başlayalım sohbetimize Şimdi kurban Dolayısıyla bütün halkımızın kurban bayramını şimdiden en işten dileklerimle kutlarım.

 Kurban dinimizce vacip olan bir ibadettir kurban Allah’a yakınlaşmaktır. Günahlarını affıdır, anladığımız kadarıyla Şimdi kurban kesmek için maddi durumumuzun iyi olması gerekmektedir,

 Kurban alınırken Önemli olan büyükbaş hayvanlarda 2 yaşını doldurmuş olması, kulak küpesinden de hayvanların 2 yaşını doldurmuş olması gerekmektedir.

Elimizdeki pasaport da var. Bununla öğrenebiliyoruz, tüylerinin parlak olması ağzında yara bere olmaması.

 Büyükbaş hayvanda aynı kriterler küçükbaş hayvanlarda Şöyle deriz küçükbaş hayvanlarda da bir yaşında olması ya da annesiyle aynı Hizaya gelmesi gerekiyor.

 Böyle kurban alırken dikkat edeceğimiz hususlar ?

Özellikle kulak küpesi ve elimizde Pasaport var hayvanların buralardan hayvanların bütün aşılarının yapılıp yapılmadıkları takibi yapılabiliyor.

İzmit Belediyesi modern hayvan pazarı var köylerde de zaten Gıda Tarım ve Hayvancılık İlçe Müdürlükleri kontrollerinde yapılıyor.

 Kurbanlık kesen çiftliklerimiz var, mezbahalarımız Büyükşehir Kocaeli Belediye mezbahlarımız 1’inci günü hayvan kesimi yapacaklar tavsiye ederim mezbahada kesilmesini daha temiz daha sağlıklı hijyen kurallarına uygun bir şekilde kesim yapılıyor.

 Oradaki üreticiler olsun bizim yine Kasap arkadaşlarımız oralarda hayvanları kesiyorlar.

 Hayvan keserken incitmemek lazım kurbanlık hayvanı keserken eziyet etmemek gerekiyor..

Gözlerinin bağlanması kurallara da uyulmasını istiyorum, kesim yaparken de atardamar Şah Damar ve soluk borusunun kesilmesi ile beraber bundan sonraki hayvan kesilip parçalanma geçilir.

Hisselere kura çekilerek  dağıtılıyor, bizim hesaplarımız hazır hissetsenize evinize getirin Şöyle bir saat içerisinde şöyle birkaç saat sonra kurban etini kanının süzülmesi ve bu arada bir saat sonra hemen dolaba koyulması Yani dışarıda bekletmeyelim.

 Dolapta biraz soğuduktan sonra kuşbaşı veya kıyma çektirip dondurucuda muhafaza edebiliriz.

 Kurbanın üçte birini dağıtalım üçte birini misafirimize İkram edelim üçte biri de ev halkına kalsın bunu da özellikle belirtiyorum.

Kıyma nasıl yapılacak, bir de fiyatlar ne durumda ;

Federasyonla beraber hareket ediyoruz Türkiye’ye kasaplar federasyonuyla beraber hareket ediyoruz.

 Tarım Bakanlığı tarafından görevlendirilen kasaplar tarafından kıymalar yapılmalıdır.

İşte benim araç yıkama yerim var bayramda açıyor kıyma çekiyor.

Bizim mekanlarımız hijyenik bir ortamda kalebodur ve fayans döşenmiş durumda,

Kıyma makinalarımızın devamlı Bakımı yapılıyor. Kromdan oluşan paslanmaz ÇELİK ,

Geçen sene kaç paraydı kıyma çekim 5 liraydı.

Bu sene %100 zam gelerek 10 TL oldu kıyma kıyma çekimi 10 lira oldu .

eti saklama hesabı,Bir yıl et alamamış  gariplere dağıtmak,

üçte birini ev halkına bırakalım,

Kurban ibadetini doya doya yaşayalım diyorum

teşekkür ediyorum da şimdi son söz olarak

 Kocaeli halkına neler söylemek istersin

Kocaeli halkına kıyma çekiminizi ve et ekleme işlemlerinizi Kasap esnafımıza yaptıralım.

Kocaeli halkımızın Kurban Bayramlarını en içten dileklerini kutlar,sağlık ve mutluluklar diler,daha çok bayramlarda görüşmek dileklerimi iletiyorum.

Kocaeli Haber Dünyası internet haber sitesi imtiyaz sahibi Selçuk Çelebi beye bizlere vakit ayırdığınız için teşekkür ediyorum..